fosfolipidayang masih tersisa dari proses degumming. Bleaching bertujuan untuk menghilangkan zat-zat warna yang tidak diinginkan yang masih ada di dalam minyak ikan (Ketaren 2012). Proses pemurnian minyak ikan dengan metode pemurnian satu kali proses sudah banyak diteliti. Pemurnian satu kali proses adalah pemurnian yang hanya dilakukan satu

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANORGANIK II “Pemurnian Bahan Melalui Rekristalisasi” DISUSUN OLEH Syaehul Islam 20160111054014 Dosen Pembimbing Drs. Frans Deminggus, PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN IPA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS CENDERAWASIH JAYAPURA 2018 PERCOBAAN VIII PEMURNIAN BAHAN MELALUI REKRISTALISASI Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mempelajari salah satu metode pemurnian yaitu rekristaliasasi garam dapur. Teknik yang paling sederhana dan efektif untuk pemurnian padatan senyawa organik adalah kristalisasi. Memperoleh suatu senyawa kimia dengan kemurnian yang sangat tinggi merupakan hal yang sangat esensi bagi kepentingan kimiawi. Metode pemurnian suatu padatan yang umum yaitu rekristalisasi pembentukan kristal berulang. Metode ini pada dasarnya mempertimbangkan perbedaan daya larut padatan yang akan dimurnikan dengan pengotornya dalam pelarut tertentu maupun jika mungkin dalam pelarut tambahan yang lain yang hanya melarutkan zat-zat pengotor saja. Pemurnian demikian ini banyak dilakukan pada industri-industri kimia maupun laboratorium untuk meningkatkan kualitas zat yang bersangkutan. Metode kristalisasi didasarkan pada perbedaan daya larut antar zat yang dimurnikan dengan kotoran lain dalam suatu pelarut tertentu. Beberapa persyaratan suatu pelarut dapat dipakai dengan proses rekristalisasi antara lain Ø Memberikan perbedaan daya larut yang cukup besar antara zat yang dimurnikan dengan zat pengotor. Ø Tidak meninggalkan zat pengotor pada Kristal Ø Mudah dipisahkan dari Kristal. Ø Bersifat inert tidak mudah bereaksi dengan Kristal. Dalam percobaan ini dipelajari dengan cara memurnikan natrium klorida dari garam dapur dengan menggunakan air sebagai pelarutnya. Natrium klorida NaCl merupakan komponen utama dalam garam dapur. Komponen lain yang bersifat pengotor biasanya berasal dari ion-ion Ca2+, Mg2+, Al3+, Fe3+, SO42-, I- dan Br-. Agar daya larut antara NaCl dengan pengotor cukup besar, maka perlu dilakukan penambahan zat-zat tertentu. Zat-zat penambahan tersebut akan membentuk senyawa terutama garam yang sukar larut dalam air. Selain itu kristalisasi dapat dilakukan dengan cara membuat larutan jenuh dengan menambahkan ion sejenis ke dalam larutan zat yang akan dipisahkan. Endapan adalah zat yang memisahkan diri sebagai suatu fase padat keluar dari larutan. Endapan mungkin berupa Kristal kristalin atau koloid, dan dapat dikeluarkan dari larutan dengan penyaringan atau pemusingan centrifuge. Endapan terbentuk jika larutan menjadi terlalu jenuh dengan zat yang bersangkutan. Kelarutan s suatu endapan, menurut definisi adalah sama dengan konsentrasi molar dari larutan jenuhnya. Kelarutan bergantung dari berbagai kondisi, seperti suhu, tekanan, konsentrasi bahan-bahan lain dalam larutan itu, dan pada komposisi pelarutnya. Kelarutan endapan bertambah besar dengan kenaikan suhu, meskipun dalam beberapa hal yang istimewa seperti kalium sulfat, terjadi yang sebaliknya. Larutan BaOH2 encer secukupnya Larutan NH42CO3 30 g/L secukupnya 2 buah gelas piala 200 ml 1 set pemanas atau hot plate D. CARA KERJA a Panaskan 75 ml akuades dalam gelas piala 200 ml yang telah ditimbang sampai mendidih untuk beberapa saat. b Timbang 20 gram NaCl, masukkan ke dalam air panas sambil diaduk dan panaskan lagi sampai mendidih, kemudian disaring. c Larutan dibagi menjadi dua bagian untuk dilakukan kristalisasi menurut prosedur di bawah ini. 2. Rekristalisasi melalui penguapan a Tambahkan sekitar 0,5 gram kalsium oksida CaO ke dalam satu bagian larutan garam dapur diatas. b Tambahkan beberapa tetes larutan BaOH2 ener sampai tetes terakhir tidak terbentuk endapan lagi. c Selanjutnya, tambahkan larutan NH42CO3 30 g/L terus-menerus secara bertetes-tetes sambil diaduk. d Saring larutan tersebut dan filtratnya dinetralkan dengan larutan HCl encer. kenetralan larutan dites dengan kertas lakmus. e Uapkan larutan sampai kering, sehingga akan diperoleh kristal NaCl yang warnanya lebih putih dari garam dapur asal. f Timbang kristal tersebut dan hitung rendemen rekristalisasi NaCl yang telah dilakukan. V. HASIL PENGAMATAN No. Perlakuan Hasil Pengamatan 1. 20 gram garam dapur dimasukkan kedalam air mendidih Garam larut dalam air dan terlihat jernih 2. Larutan garam + CaO Terdapat kapur endapan 3. Larutan garam + CaO + larutan BaOH2 Endapan hilang 4. -Larutan disaring -filternya dintralkan + HCL encer Larutan Bening 5. Larutan diuapkan sampai kering Diperoleh Kristal NaCL yang lebih putih dari garam dapur semula. 6. Kristal ditimbang dan dihitung rendemennya Diperoleh rendemen VI. ANALISIS DATA - Berat garam dapur yang di timbang = 20 gram - Berat gelas piala = 101,6 gram - Berat gelas piala dan kristal hasil praktikum = 113,1 gram Berat praktis = kristal NaCl + bert beaker – berat beaker kosong = 113,1 gram – 101,6 gram = 11,5 gram VII. HASIL PERCOBAAN DANPEMBAHASAN Terdapat beberapa cara dalam proses pemisahan dan pemurnian zat yaitu antara lain kristalisasi, destilasi, sublimasi, rekristalisasi, ekstraksi, kromatografi, dan penukaran ion. Namun pada percobaan kali ini terfokus pada pemurnian bahan melalui rekristalisasi dengan menggunakan padatan kristal garam dapur dan Pelarut yang digunakan adalah air. NaCl merupakan komponen utama penyusun garam dapur. Komponen lainnya merupakan pengotor biasanya berasal dari ion-ion Ca2+, Mg2+, Al3+, SO42-, I- dan Br. Agar daya larut antar NaCl dengan zat pengotor cukup besar maka perlu dilakukan penambahan zat-zat tertentu. Zat-zat tambahan itu kan membentuk senyawa terutama garam yang sukar larut dalam air, selain itu rekristalisai dapat dilakukan dengan cara menambahkan ion sejenis ke dalam larutan zat yang akan dipisahkan. Pelarutan sampel sebanyak 20 gram didalam air panas dengan terus mengaduknya dan kemudian memanaskannya hingga mendidih bertujuan agar pengotor-pengotor berupa partikel padat bisa terlepas dan menjadi koloid dalam larutan sehingga dapat terkumpul saat disaring. Pelarutan ini juga mengakibatkan NaCl terionisasi dalam air. Larutan yang telah disaring tersebut akan digunakan untuk kristalisasi melalui penguapan. Pada kristalisasi melalui penguapan, untuk mendapatkan larutan garam yang murni yang terbebas dari pengotor-pengotornya harus diberikan zat yang dapat menarik zat pengotor tersebut, dalam hal ini digunakan CaO dan BaOH2. Pelarut CaO berfungsi untuk dapat mengikat pengotor berupa Ca2+, Mg2+ atau Fe3+ dalam bentuk endapan yang terdapat dalam garam dapur. BaOH2 berfungsi untuk menghilangkan endapan atau mencegah terbentuknya endapan lagi karena penambahan CaO. Setelah larutan tersebut diberi beberapa perlakuan barulah larutan tersebut disaring sebanyak 2 kali agar zat pengotor benar-benar terpisah atau tersaring. Filtrat hasil saringan yang bersifat basa kemudian dinetralkan dengan pemberian 10 tetes HCl encer. Larutan yang telah netral kemudian diuapkan melalui pemanasan hingga betul-betul hanya didapatkan kristal-kristal garam yang bewarna putih. Berat Kristal yang diperoleh yaitu 11,5 gram, dan rendemennya 58%. Hal ini menandakan setengah dari percobaan ini telah berhasil. Kecilnya nilai rendemen yang diperoleh disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya yakni banyaknya Kristal garam yang tertempel pada gelas dan kertas saring walaupun telah dikerok. VIII. KESIMPULAN Dari hasil pengamatan yang telah diperoleh melalui percobaan ini yaitu memurnikan garam dapur dengan menggunakan metode rekristalisasi dan penguapan. dapat disimpulkan bahwa rekristalisasi adalah metode pemurnian bahan dalam hal ini adalah garam dapur dengan pembentukan kristal kembali guna menghilangkan zat pengotor, daya larut dari zat yang akan dimurnikan dengan pelarutnya akan mempengaruhi proses rekristalisasi ketika suhu dinaikkan atau ditambahkan kalor/panas, garam dapur yang direkristalisasi menghasilkan kristal yang berwarna putih bersih dan strukturnya lebih halus/lembut dari semula, garam dapur hasil rekristalisasi yang diperoleh sebesar 24,37 gram dan rendemennya sebesar 58%. TUGAS 1. Ramalkan pengotor apa saja yang masih ada dalam kristal NaCl hasil rekristalisasi? 2. Jelaskan fungsi penambahan masing-masing za tersebut diatas. 3. Jelaskan perbedaan dasar antara metode rekristalisasi dan metode yang lain! JAWABAN 1. Pengotor yang ada dalam Kristal NaCl hasil rekristalisasi adalah berupa partikel padatdan menjadi koloid dalam larutan. 2. a. Penambahan padatan CaO berfungsi untuk dapat mengikat pengotor berupa Ca2+, Mg2+ atau Fe3+. b. Penambahan BaOH2 berfungsi untuk menghilangkan endapan atau mencegah terbentuknya endapan lagi karena penambahan CaO. c. Penambahan HCl untuk menetralkan larutan tersebut. 3. Dalam metode rekristalisasi memberikan perbedaan daya larut yang cukup besar antara zat yang dimurnikan dengan pengotornya, tidak meninggalkan zat pengotor pada Kristal dan mudah dipisahkan dari Kristal. Prinsip rekristalisasi yaitu perbedaan kelarutan antara zat yang akan dimurnikan dengan kelarutan zat pencampur/pencemarnya. DAFTAR PUSTAKA Tim dosen Kimia Anorganik II. 2016. Penuntun Praktikum Kimia Anorganik II. Jayapura Laboratorium Pendidikan Kimia Universitas Cenderawasih. Asyura, Jainudin. "Laporan Praktikum Kimia Anorganik I" Diakses 2013. Foto-foto praktikum Proses Penguapan larutan NaCl Kristal NaCl yang diperoleh setelah penguapan Kristal NaCl yang diperoleh setelah penguapan Kristal NaCl yang diperoleh setelah penguapan Kristal NaCl yang diperoleh setelah penguapan Foto saat berlangsungnya praktikum

Dalamdokumen Inovasi teknologi alat pemurnian garam dari impuritiesnya menghasilkan high sodium chloride melalui metode rekristalisasi dengan penambahan koagulan PAC (Halaman 29-37) Rekristalisasi merupakan suatu pembentukan kristal kembali dari larutan atau leburan dari material yang ada.

jelaskan pemurnian garam dapur yang masih kotor